南宁许多蛋糕店不标明所用奶油身份 选购应稳重

来源：开云官网靠谱吗    发布时间：2024-03-04 21:07:11

  人工奶油被遍及的应用在蛋糕、奶酪、面包、饼干、巧克力、冰淇淋、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）里。资料图片

  奶油配蛋糕比如酸笋配老友粉、芝士配红酒，是美食界公认的“最佳伙伴”。但是你或许不知道，自己吃下的奶油或许跟奶没有半点联系。在购买蛋糕时，你问过其间的奶油是天然的仍是人工的吗？人工奶油中的反式脂肪酸对儿童的生长发育可没有优点。近来，中国顾客协会消费辅导部主任张德志表明，现在市场上许多蛋糕店的“奶油”身份不明，焙烤食物加工者有义务标示所用奶油是人工仍是天然，还顾客知情权和挑选权。

  记者造访了南宁市4家较具人气的连锁焙烤食物店发现，各家店对奶油成分的标示方法纷歧。在出售的现烤类糕点中，只要一家店在标签上标示了配料内容，却没能注明运用的奶油是天然仍是人工；其他3家则仅仅简略地标示了口味描绘和价格。

  比较于品种多样、资料不同的现烤类糕点，奶油更多被用在定做的蛋糕上。在记者造访的4家店中，其间一家不供给具体的挑选目录，只要一本简略的实拍相册与一张价目表，但店员供认该店运用的奶油均为人工奶油；一家尽管供给了大略的分类和图片，却并未标示蛋糕的配料，店员也不清楚运用的奶油是天然仍是人工。其他两家店均为顾客预备了具体的定做蛋糕目录，上面不只标示了蛋糕的配料成分，还对运用了天然奶油的蛋糕用“天然乳脂”的标签区别开来。

  记者在采访过程中，正好遇到一位订蛋糕的女士。她打断记者与店员的对话，猎奇地问：“奶油不都是天然的吗？还有人工的？”记者在4家店别离采访了若干名顾客，有近三分之一的人不知道奶油有天然和人工之分。其他的顾客尽管知道人工奶油，却把“忌廉”等人工奶油与天然奶油混杂。